今年国庆期间，拥有百年历史的陶陶居在天河太古汇开出第一家金牌陶陶居门店，从出品、环境、服务等都进行了全面、深度的优化；老字号北园酒家迎来90周年生日，在新的起点上力求从口味到服务作出改进。有街坊表示，纵是千般挑剔苛求，仍爱老字号“风韵犹存”。根据口碑的数据，国庆假期前三天，全国老字号餐饮商家的交易规模较节前环比增长近七成，80后、90后成支撑老字号餐饮销售额稳定增长的主力军，共贡献了近六成消费。面对着新式...
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日前，一则“鹿角巷”改名“鹿角戏”消息传出，但自称是正牌的鹿角巷否认此事，并称对方是山寨，引发两大品牌互撕。 继网红品牌“鲍师傅”陷入品牌之争后，刚兴起的网红茶饮“鹿角巷”也陷入山寨纠纷。日前，一则“鹿角巷”改名“鹿角戏”消息传出，但自称是正牌的鹿角巷否认此事，并称对方是山寨，引发两大品牌互撕。有专家指出，相比其他餐饮业态，因规模小、开设速度快，茶饮品牌被山寨的比例很高，从皇茶到鹿角巷，茶饮山寨何时休？ 两企业...
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开篇语：民以食为天。古往今来，食物往往是反映生活品质的一大特征。曾几何时，我们啮雪餐毡；斗转星移，我们衣食无忧。面对风靡一时的洋快餐，国人已由趋之若鹜，到渐渐褪去新鲜感、更加看重健康营养。一叶可知秋，老百姓对一日三餐得以取舍的自由，便是对四十年来发展成果的最好印证。站在今时今刻，我们回首，眼见那四十年变幻中蓬勃不变的，是人们对于美好生活的笃定追求。从今天起，南方都市报将推出“美好生活40年”系列报道。...
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被誉为“中国互联网史上最大规模现金收购案”，今早刷爆屏。上午，阿里巴巴集团、蚂蚁金服集团与饿了么联合宣布，阿里巴巴签订收购协议，将联合蚂蚁金服以95亿美元对饿了么完成全资收购。而饿了么则回应称将协同阿里新零售。近日外卖市场风起云涌，除了阿里收购饿了么，美团点评外卖上线打车业务，滴滴在无锡等小范围城市上线滴滴外卖业务。业内专家认为，外卖格局愈渐稳固，但竞争更加白热化。美团已经站位，阿里只有饿了么可选此...
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广州餐饮市场上大型餐饮集团纷纷转型，越来越多综合型餐饮集团开出自己小而美的子品牌，继炳胜开出小炳胜，广州酒家开出西西地、好有形等子品牌后，又一粤式餐饮集团南海渔村近日也宣布开出“小蟹哥”子品牌。专家认为，大型餐饮集团转型应该聚焦差异化营销，不要做同质化的产品，不要太依赖母品牌的影响力和资金，要能自己造血，才有机会扩张和发展。 单品店更容易形成连锁效应 近日，南海渔村集团机构旗下全新品牌“小蟹哥”旗舰店亮...
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名牌白酒带动行业复苏，餐饮行业也迎来稳增的新局面来源：南方都市报 2018年02月08日 版次：GC06 2018 升与降 在方便面、高糖饮料等因消费升级发展空间受到抑制的同时，哪些行业又在呈现向上发展态势？ 随着行业数据的陆续出炉，谜底也在逐步揭开。据南都记者不完全统计，目前快消领域的白酒、餐饮等行业均有呈现回暖态势。对于2018年的走势，业内分析人士看法仍相对谨慎。以白酒为例，有企业指，2018年整个白酒行业不排除在平稳发...
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南方都市报（原标题：卤鹅专门店成餐饮下一个风口？）继潮汕牛肉火锅遍地开花后，潮汕卤味专门店如雨后春笋般崛起，其中又以卤鹅专门店风头最盛。昨日，记者在大众点评上搜索关键词“卤鹅”粗略统计出，广州卤鹅专门店已超百间。为何卤鹅成为卤味专门店“头盘”？卤鹅专门店真的是人人都可以做、零门槛吗？应该如何做才能避免潮汕牛肉火锅被做“烂”的窘境？南都记者采访相关企业代表及业内观察家。打古法牌 专赚年轻人的钱2016年中旬广...
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2018-01-15 00:03:43 新金融观察 刘畅在进入中国市场整整10年之后，马莎百货没能再撑下去。讽刺的是，10年时间都没能在消费者心中刷出足够的存在感；可悲的是，或许到离开的那一刻马莎百货还不知道自己的问题出在哪里，尽管明眼人都看出来了。 彻底离开 马莎百货天猫旗舰店上的“闭店公告”颇为醒目，“因国际业务运营的策略调整，马莎官方旗舰店将于近期关店，即日起全店清仓”。这不仅标志着马莎百货在大陆线上市场的退场，更表明在...
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